De zoetzuren worden gemaakt met producten uit eigen tuinen. Door een overschot van courgettes en augurken ben ik gaan experimenteren met het maken van deze producten in zoetzuur. Na verschillende manieren van zoetzuur inmaken te hebben geprobeerd ben ik uitgekomen op mijn huidige recept. Dit recept kan per productie ietsjes verschillen, ik werk vanuit de losse pols en niet vanuit maatschepjes als het gaat om het toevoegen van kruiden, zoals bijvoorbeeld dille, kurkuma, etc.

Ik heb de volgende zoetzuur in het assortiment:

• Courgettes